5 petiscos para fazer e receber os amigos

Conheça dicas de pratos apetitosos para servir aos convidados

Nada como receber os amigos em casa para jogar conversa fora, não é mesmo? Para que o encontro seja proveitoso, é necessário também ter comida boa. Porém, fica aquela dúvida: quais petiscos servir para os convidados? Antes de sair para comprar molhos para preparar suas receitas, confira 5 dicas de pratos fáceis de fazer!

Hambúrguer caseiro com batatas

A primeira dica é hambúrguer caseiro com batatas. O preparo da carne pede 1 kg de carne moída (patinho, de preferência), 1 cebola média picada, 4 dentes de alho picado e 1 sachê de creme de cebola. O preparo não tem segredo: misture todos os ingredientes, amasse-os bem e forme bolinhas. Em seguida, achate-as para que elas tenham a forma de hambúrguer. Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e frite-o até ficar no ponto.

Já em relação às batatas, você pode comprar o saco pré-pronto das batatas fritas. Separe cerca de 1 litro de óleo e coloque-o em uma panela no fogo. Quando estiver quente, adicione as porções de batata aos poucos, fritando-as em porções. Você saberá que elas estão prontas quando estiverem molinhas e esbranquiçadas. Use uma escumadeira para retirá-las e coloque-as em um prato com papel toalha, temperando-as com sal a gosto.

Bolinho de bacalhau

O bolinho de bacalhau também costuma ser um excelente pedido nesses encontros, combinando muito bem com vinho. Sua receita pede cerca de 300 g de bacalhau desfiado e dessalgado, 1 kg de batata, 2 claras de ovos, 1 ramo de salsa, óleo, azeite, pimenta do reino e sal a gosto.

Primeiro, cozinhe as batatas e, após estarem bem cozidas, amasse-as, formando um purê. Depois, bata as claras de ovo em neve. Misture o purê com o bacalhau desfiado e acrescente a salsa, as claras em neve e, se desejar, a pimenta e o sal. Preferencialmente usando as mãos, mexa a mistura, deixando todos os ingredientes bem homogêneos.

Em seguida, unte as mãos com azeite e comece a enrolar os bolinhos. Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para imergi-los e, depois, frite-os. Quando estiverem prontos, sirva-os ainda quente. Uma boa dica é que eles estejam acompanhados de vinho branco.

Pastel

Além de ser ótimo para saborear na rua, o pastel também é uma receita que você pode preparar em casa para os amigos. Para essa receita, serão necessárias 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, ¾ de xícara (chá) de água morna, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 colheres (sopa) de cachaça, 2 colheres (chá) de sal. O recheio é a gosto.

Comece colocando, em uma tigela, a farinha de trigo com água morna, óleo, sal e a cachaça, em seguida sove bem. Depois, é o momento de untar uma bancada com trigo e sovar por cerca de 5 minutos, até que a massa fique bem homogênea. Quando alcançar esse estado, passe a massa por um cilindro até que ela fique bem fina — você também pode utilizar um rolo para macarrão.

Estique bem a massa em uma bancada e use faca e um pires para cortá-la em discos, colocando o recheio de sua preferência. Dobre a massa para que forme o pastel e aperte as bordas com um garfo, para fechar bem. Frite os pastéis em óleo quente até que ele doure, retirando-os e escorrendo em papel absorvente.

Linguiça calabresa acebolada

Nada como conversar com os amigos comendo uma deliciosa linguiça calabresa, não é? Felizmente, essa é uma receita fácil de fazer em casa. Para prepará-la, será preciso 500 g de linguiça calabresa, 1 cebola, pimenta calabresa, cebolinha verde e cerca de 1 litro de óleo.

Comece o preparo cortando a linguiça e a cebola em finas rodelas. Depois, aqueça uma frigideira com óleo no fogão e adicione as rodelas de calabresa para fritá-las, deixando-as ali até obterem o formato de concha. Feito isso, acrescente na frigideira a cebola e a pimenta. Quando a cebola dourar, desligue o fogo e coloque a calabresa acebolada em um prato, jogando a cebolinha verde por cima.

Bolinho de arroz com especiarias

Por fim, uma última opção muito gostosa para servir aos convidados é o bolinho de arroz feito com especiarias. Com um tempo médio de preparo de cerca de 30 minutos, é possível fazer até 24 bolinhos. Para isso, serão necessários 400 g de arroz cozido (preferencialmente, de véspera), 1 ovo, 100 ml de leite, tomilho, cheiro-verde, páprica doce, pimenta síria, orégano e óleo para fazer a fritura.

O primeiro passo é colocar o arroz cozido em uma travessa e, em seguida, temperá-lo com ervas, sal e especiarias. Depois, é hora de levá-lo ao processador, adicionando o leite e o ovo e batendo tudo. Porém, atenção: não deixe bater muito, caso contrário a mistura se tornará uma pasta. O próximo passo é fazer quenelles com o auxílio de duas colheres de sopa, fritando-as em óleo quente. Por fim, coloque os bolinhos frios em papel absorvente e sirva-os.